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食品机械润滑剂术语解惑

食品机械润滑剂术语解惑 2011年12月10日 来源： 在某中外合资食品加工厂负责润滑剂采购工作的王先生对几个润滑剂的术语感到很困惑，他问：生物降解、无毒和食品级，这些术语含义是一样的吗？

食品加工和制药工业需要特定的润滑剂来保护机械。这些润滑剂必须满足食品/健康及安全法规，万一泄露也应无毒、无嗅、无味。此外，使用者也有必要了解这些润滑剂在加工过程中被冲刷掉后，能对环境造成影响。

下面是国外有关机构对这三个术语的基本定义。

生物降解：

按照国际标准化组织（ISO）的定义，生物降解一般是指有机材料由于活性有机体的作用，在水介质中的分子降解。有几种标准实验可以测定生物降解能力，包括欧洲协调委员会 CEC L-33-T82（21天需要至少66%的产品降解）。

食品级润滑剂 ：

美国农业部（USDA）发展了一个体系，把食品级润滑剂分成三类：H1、H2、H3。

H1类润滑剂使用在可能会偶然与食品接触的地方；H2润滑剂是指非食品级润滑剂，使用在不可能与食品有接触的地方；H3润滑剂是食品级润滑剂，典型的如可食用油，用来保护吊钩、推车及其它类似设备。

毒性：

是指润滑剂对人类健康可能的影响，包括可能造成的致癌、口、眼、皮肤刺激等健康问题。水中的毒性可以用半死量LD50来测量，通过把五彩缤纷的鲑鱼放在含100ppm润滑剂的水中96小时，如果有一半鲑鱼存活为通过。

调配食品级润滑剂所用基础油主要有植物油、矿物白油、合成油，以满足其生物降解性、毒性、色泽及味道等特殊要求。目前，国外下列较知名品牌KLUBER 、OPTIMOL 、ANDEROL 、Avatar 、TOTALFINAELF 、DOWCORNING 、LUBTEK 、Brugarolas 、BEL-RAY 、Lubriplate 都有食品级润滑剂产品。像ANDEROL公司的PQ食品级润滑油：PQAA 10、20、30、40（ISO粘度：32、46、100、150），PQAA 10、20、30及40获得USDA H1认可。其PQ食品级润滑油，得到食品加工、烘焙、装瓶、装罐、肉食加工及制药行业众多原始设备制造商认可，主要应用于液压系统、真空泵、压缩机、轴承及齿轮，适合于滑动面、导轨及链条的润滑，还可用作清洁油。ANDEROL公司的另一PQ食品级润滑脂：PQ40AA-1及-2（颜色：白色，稠度为：1、2，增稠剂：复合铝基），PQ40AA-1及-2具有FDA认可，符合USDA H1条规，具有优良的负荷承载力、抗水冲洗性能、抗锈蚀及氧化性能，具有极优的剪力稳定性能，应用于偶然与食品有接触的任一封闭轴承。

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